延安金龙鱼大米、金龙鱼大米软香稻、福临门金龙鱼大米

2015，是金龙鱼大米的丰收之年。继入选“中国美食走进联合国申请世界非物质文化遗产”活动后不久，福临门金龙鱼大米，8月26日，在哈尔滨举行的中国优质稻米发展研讨会上，中国粮油学会专家组和日本佐竹谷物分析中心，同时向全世界发布评测结果：金龙鱼原香稻大米食味品值比肩日本、泰国优质大米，并且具有中国人喜爱的香味。这也是向世界宣告，中国完全有能力出品世界品质的优质大米。一直以来，在很多人印象中，中国大米不如日本、泰国，金龙鱼大米软香稻，常传出中国人赴日本**大米的新闻。这次评测也打破了长期以来**国外大米的消费误区。益海嘉里副董事穆彦魁表示，消费者误认为中国大米品质不如日本、泰国，主要问题在于稻米产业的发展模式。

大米质量优劣的鉴别：优质的大米色泽呈清白色或精白色，具光泽、基本呈透明状;劣质霉变大米，色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色。大米新鲜程度的鉴别：色白、富有光泽、气味清新、韧性强、不易断裂，做饭口感好、香味浓;而陈大米皮层变厚、光泽减少、米粒坚硬、脆性大、易断裂，做饭口感差，没有香味。有毒大米的感官鉴别：“有毒大米”一般比较光亮，用手抓捏溜滑发光，用开水浸泡后细看泔水表面有飘浮油脂，延安金龙鱼大米，闻一闻会略有石蜡油等异味。测水分。如果咬碎时，没有响声又粘牙齿，说明水分含量超标。查虫害。检查时，抓一把捏上几分钟后摊开，可以很快鉴别米内是否有活虫。